山东省本来就是全国优质高粱的主产地。

高粱在上世纪八十年代以前，整个山东是主梁区，高粱造酒酒香，造醋醋香，造糖糖甜，以前的山东高粱米面煎饼，是山东临沂名吃。

从九十年代开始，高粱因为产量低，临沂几乎没有多少种植的了，山东高密现在种植率很高，质量也在山东比较有名。