不是苦的。十三香又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。分开使用也可，如八角气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好做牛羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

十三香本身是不是苦的

不苦，很甜。因为十三香本身就是一种调料，也是调味调起来的。而且十三香就和孜然粉是差不多的，没有什么苦味，能够增加菜的各种味道，增加人味觉的感受力。细细品味起来是香的。加在菜里面人们也会乐意`喜欢去吃。总的来说，十三香本身并不苦，是一种非常好的调料品。