土特产市场发展的利在于纯天然，无污染，很健康，给生活在他乡的人家乡的味道，抚慰内心的孤寂，具有一定的受众面，容易打开市场销路。

弊在于无法稳定供货，货源存在参差不齐的情况，如果是直接入口的，售卖过程中，容易造成污染，无法让人相信它的品质。