食材：草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。

做法

2、草鱼处理好后用盐，料酒抹匀腌20分钟

3、烤盘中铺上一层洋葱，然后放入腌好的烤鱼，撒上姜末，淋上一匙油

4、放入预热到220度的烤箱中层，烤20分钟取出

5、另取炒锅放，放入3匙油，冷油下入姜片，蒜和干红辣椒

6、放入老干妈豆瓣酱炒出红油后倒入高汤，煮开后小火熬3分钟

7、然后加入香水芹煮熟，淋在烤好的鱼身上，再入烤箱烤6分钟左右即可。