不可以，因为双皮奶第一层用的是鲜牛奶。

双皮奶的第一层奶皮是直接用鲜牛奶放在锅上蒸，然后上面结了一层奶皮之后，在奶皮上戳一个小洞，把液体的奶倒出来，那层奶皮就让它留在碗底。