主料

胡萝卜100g

苦荞麦粉300g

菠菜80g。

蒜适量

辅料

花生油适量，醋适量

步骤1

干的荞面，把粘合的地方撕开，分成一条一条的。

步骤2

锅里烧水，水开后，放入荞面，煮2分钟，关火，泡十分钟。

步骤3

菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右。

步骤4

菜菜捞出过冷水，沥干水分

步骤5

泡好的荞面没有硬心就可以，捞出过下冷水，放碗中。

步骤6

然后把胡萝卜，菠菜放上面，加蒜蓉，辣椒面，锅里烧油，油熟后，炝一下辣椒和蒜蓉，加盐，醋，调味，拌匀，就好啦。