小香杏和杏鲍菇在外观上面的区别还是比较明显的，小香杏相对来说水分更多，那么看起来也就更加的饱满鲜嫩，而杏鲍菇的话，相对来说，看起来就比较干瘪，所以，在形状上面也是能够很好的进行区分

小香杏和杏鲍菇的营养价值都非常的高，杏鲍菇只是需要通过一定的水分泡发等处理之后才能够更好地体现出它的营养价值，当然，这也是和小香杏之间的区别，而二者的营养价值都非常的高，相对来说，杏鲍菇的营养价值更好

大家的平常选择的时候，就要根据自己营养的以及相应的饮食上面的喜好来进行选择。