一般大型饭店使用的双炉灶，有很多的型号，还有尺寸，我们要根据酒店的厨房具体空间，测量好之后，选择双炉灶的尺寸，如果尺寸大可以选择大型号的双炉灶，如果空间较小，可以选择小一点的双炉灶，具体情况要根据厨房空间环境来定。