1、 重茬种植。

香菜也是不能重茬种植的，如果在一块田地上连续种植香菜，香菜的根就会变得很弱，而且很短，香菜棵会变的瘦弱矮小。根部吸收能力很差，没有足够的营养来供给香菜的叶子，香菜的叶子就会发黄或者发白。

解决方法：不要重茬种植，连作最好。

2、 温度过高。

适合香菜生长的温度是18度的样子，温度一旦超过20度，香菜就会长得很慢。如果温度达到30度，香菜就会停止生产。温度过高，香菜长得慢，还会造成香菜叶子发黄发白。

香菜发黄是怎么回事

首先有可能是因为香菜种植时温度过高，香菜是一种喜冷不耐高温的蔬菜，它的最高生长温度是20度，一旦温度超过20度，湘菜不仅生长缓慢，而且品质也会受到影响，当温度超过30度的时候，就直接停止生长，以至于叶子发现会发黄。

还有一种情况可能是因为香菜重复种植，香菜不能重复种植在一块土地上，如果重复种植香菜，那么香菜的根部就会变弱，吸收能力不强 那么所需要的养分不能及时吸收到叶子中，导致叶子营养不良以至于发黄。