刚出锅的梅花糕有温度，趁热吃很好吃，只是要小心被烫。放凉了后就会变软，也不脆了，也就不太好吃了。但还是可以吃的。不过梅花糕还只不是南京的特产，原产于苏州，上世纪九十年代末被带到南京，最早在马台街夜市售买，由于买梅花糕的师父减少了过多的糖分，又加了一些材料，受到了很多南京人的喜欢。由于马台街和湖南路挨着，所以名声就传播开来，久而久之被当作了南京特产。