上海青烧豆腐其实就是青菜炒豆腐,这是一道非常经典的菜,通常修佛和修道的人,他们会吃,我们把买来的老豆腐在水里面焯一下,然后裹上面粉在油锅里边炸成四面焦黄,捞出来备用,然后把上海青洗干净,切成小段放到油里面爆炒,然后放入炸好的豆腐,加入盐味精装盘即可