炖牛排的家常做法步骤如下:

1、牛排清水浸泡2小勺,去血水,放入锅中

2、倒入红酒,酱油,干罗勒,月桂叶,补适量清水至没过牛肉

3、加入洋葱,煮开转小火,炖1小时

4、加入切成块的胡萝卜和西芹,加入盐调味,炖到牛肉软烂