铸铁锅出现铜色是氧化铁，是铁接触到空气中的氧气产生的化学反映，形成的氧化铁出现的铜色，而铜要接触到潮湿的空气中的氧气就被氧化产生绿色氧化铜着符在铜的表面，而铝如遇到潮湿的空气中的氧气同样产生化学反映而产生白色的氧化铝。