食材用料：

裸斑鱼1条，生姜些许，大葱1根，干辣椒3个，香菜些许。

做法步骤：

1、先把鱼清理干净，洗好，用盐和料酒腌制半个小时

2、准备配料

3、锅内放油，待油六分热，下鱼煎至两面金黄。取出装盘

4、加入配料爆香，加一勺豆瓣酱，两勺老抽，一碗水，待水烧开后放鱼

5、煮三分钟后，将鱼翻面煮三分钟，大火收汁撒上香菜和葱花即可。