主料：

豆芽350克

辅料：

红线椒1个

调料：

食用油适量

葱少许

生抽少许

食盐少许

香醋1勺半

姜适量

做法：

1、 备好食材。

2、 豆芽摘去根头。

3、 用水清洗干净后控干水分。

4、 配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。

5、 锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味。

6、 倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。

7、 沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火。

8、 沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味。

9、 这时调味：加入生抽翻炒。

10、 第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香。

11、 觉得味不够，可以再加少许的盐。

12、 翻炒均匀，即可关火盛盘