清炖大骨头炖萝卜的做法

食材用料

大骨头两根(砍得稍微小块一点)，白萝卜1根，姜5片，花椒适量，八角1个，盐适量(可以边试下味道边调整剂量)，白胡椒粉适量，鸡精少许，葱花适量

做法步骤：

步骤 1

姜切成片。

步骤 2

葱切成葱花。

步骤 3

大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。

步骤 4

锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。

步骤 5

这时候，切白萝卜，切成这样的小块。

步骤 6

炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。

步骤 7

再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里即可。

清炖大骨头炖萝卜的做法

用料

大骨头 3根

白萝卜 1根

姜 1小块

葱花 少许

枸杞 少许

盐 一勺

味精 1勺

清炖大骨头萝卜汤的做法步骤

步骤 1

备好所需食材

步骤 2

将大骨头放入锅里煮开5分钟后用冷水洗净杂质

步骤 3

将去掉杂质的大骨头装入炖锅并倒入水

步骤 4

萝卜切成块状备用，萝卜可以切厚点这样不容易碎掉或煮太烂

步骤 5

1:可选择萝卜跟大骨放入姜片一起煮 2:也可选择大骨熬至1个半小时在放入萝卜 看大家对萝卜口感软硬要求

步骤 6

炖锅设置高火熬2个小时，枸杞可以现在放也可以汤煮好了在放，看大家的需求

清炖大骨头炖萝卜的做法

食材：大蹄髈骨600克，红萝卜400克

步骤：

1、蹄髈骨焯水浸泡后捞出。

2、葱姜垫底加入清水炖煮加八角，料酒。

3、炖煮至筷子能戳动。

4、加入大块的萝卜放盐调味。

5、煮至萝卜透明肉完全软烂即可。