原料
more
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 (100g)
五花肉 (180g)
胡萝卜 (1/3根)
大葱 (1小段)
黄瓜 (1/3根)
黄豆 (30g)
甜面酱 44g
黄豆酱 55g
料酒 15g
食用油 20g
细砂糖 10g
1/准备好需要的食材。
2/把五花肉冲洗干净，切成小块。
3/锅中倒入食用油，下入肉末炒熟。
4/加入黄豆酱、料酒和糖。
5/继续加入甜面酱和清水拌匀。
6/直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
7/稍稍翻拌下即可出锅。
8/提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
9/胡萝卜丝也下锅焯下。
10/重新往锅中倒入适量的清水煮沸。
11/金龙鱼优+活性发酵空心挂面放入锅中。
12/煮6～7分钟至熟。
13/把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
14、美味又好吃的豆腐炸酱面臊子做法完成开吃了。
豆腐炸酱面臊子做法
材料:猪肉（略带皮和肥肉）、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜
调味料:葱、姜、料酒、酱油、盐、八角
做法
1、猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁。
2、胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁。
3、木耳和黄花菜泡发洗净，木耳撕成小朵，黄花菜一切两段。
4、韭菜摘洗干净，切碎，葱、姜切碎。
5、炒锅倒油烧热后，先放入肥肉煸炒，将油脂煸炒出来后再放入瘦肉煸炒。
6、然后依次加入姜末、料酒、酱油、八角翻炒均匀，加水（约为肉的4倍）。
7、开大火待水开后转小火盖上锅盖慢炖20分钟。
8、然后加入葱碎、黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐，并酌情加水翻炒。
9、汤开后用盐调味即可关火。关火后撒入韭菜末和少许香油，臊子就做好了。
豆腐炸酱面臊子做法
猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末
锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油
放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒
再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀
加入豆腐翻炒均匀
加适量水烧开
再加少许生抽
小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻
