菜籽饼发酵是不需要加酵母的。

菜籽饼是用油菜籽进行压榨出油后留下的剩余产生，主要了用于做动物饲料或者直接喂养猪，菜籽饼因为含有一定量的油脂，不需要进行充分的发酵，只要存放在阴凉干燥的地方一段时间后就可以了，所以也不需要加入酵母。