圣女果有点苦有可能是两种原因导致的。1、在种植圣女果的过程当中，人们为了研究新的品种，而进行嫁接，但是嫁接的时候，如果操作不当的话，就会导致圣女果的基因突变，味道就发生了变化。

2、因为圣女果还没有完全成熟，如果是买到了没有完全成熟的圣女果，不能食用，但也不用扔掉，可以进行简单的催熟，例如将圣女果与成熟香蕉放在同一个罐子里，或纸箱里，都能达到催熟圣女果的效果。