红烧东坡肉，不需要添加嫩肉粉，东坡肉也会酥烂。

制作方法是

先将五花肉清洗干净后，擦干水分，然后把肉切成均匀的红烧东坡肉块状，然后起锅烧油热放入冰糖进行翻炒几下冰糖融化后，放入红烧肉一起进行翻炒，加入少许生姜片一起进行翻炒，翻炒大约十分钟左右后，加入少许盐和耗油花雕酒，在进行翻炒大约两分钟左右捞出来后放入干净器皿中，隔水蒸煮四十分钟左右，即可食用，点缀少许葱花即可。