一般来说，手擀面韭叶宽就比较适合吃，太宽的面条吃起来不方便，在嘴里都倒不开个，影响食欲。至于说手擀面多宽好吃，这也要根据各人的喜好和习惯。老人和小孩最好还是选择毛细和韭叶宽的手擀面条，一些年轻的壮汉喜欢吃手指宽的面条。

个人认为，韭叶宽的手擀面比较好吃，打卤面炸酱面甚至是炒面都比较好吃