▼主辅食材

猪蹄2个，番茄酱、大葱、生姜、料酒、香菜、八角各适量。

▼ 做法步骤

1、大葱切成葱花，生姜切片，香菜切成断。

2、猪蹄打理干净，去尽残毛，清洗干净后，剁成块。在买猪蹄时，可以请肉摊老板将猪蹄提前剁好。

3、锅放清水，放入猪蹄，中火烧开，再煮半分钟，关火。取出猪蹄，温水洗净，捞出，控干水。

4、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱花、姜片、料酒、八角，中火烧开后，转小火炖煮1个小时。

5、加入适量食盐、味精、番茄酱。撒上少许香菜末即可。