瑞士卷放在冰箱里低温冷藏保存，在放进冰箱保存之前，最好将瑞士卷放在盖子的容器或者用保鲜袋装起来密封保存，以防与冰箱中其他食物串味，如果是在秋冬季节，常温下可保存1—2天左右。

瑞士卷是海绵蛋糕的一种，将薄薄的蛋糕胚加上果酱、奶油以及切碎了的果肉等等，再将其卷成卷状蛋糕。与一般速食包装的蛋糕卷不同，现做的瑞士卷通常都不会添加防腐剂，所以存放的时间也很短，不便长期保存。瑞士卷最先由瑞士传入美国，在1961年代，“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾。