烤蓝。烤蓝作用：防腐蚀。

这种工艺主要是减缓铁器的腐蚀速度，发黑处理常用的方法有传统的碱性加温发黑和出现较晚的常温发黑两种。但常温发黑工艺对于低碳钢的效果不太好，A3钢用碱性发黑好一些。碱性发黑细分出来，又有一次发黑和两次发黑的区别。

章丘铁锅烤蓝好还是原色好

章丘铁锅是中国的传统铁锅，章丘铁锅的工匠也是按照传统的方法锤打的，章丘的铁锅制作师傅也不少，所以章丘的铁锅制造工厂也很多。在买章丘铁锅的时候最好让卖家给铁锅烤蓝开锅，原色的铁锅是没有经过烤蓝的，所以只有烤蓝后的铁锅才不沾好用。