原料：鸭肉适量
配料：鸡蛋适量、小麦面粉适量、猪肋条肉适量
调料：鸡精适量、盐适量、植物油适量、白砂糖适量
１、将鸭去骨切丝
２、将鸡蛋与面粉加入盐，鸡精，白糖和匀成全蛋糊待用
３、将鸭丝和五花肉丝腌味到入全蛋糊伴匀，锅放油煎成金黄色待用
４、取蛋清搅拌成蛋清糊．盖在鸭饼上，撒芝麻
５、起油锅油温烧至５成热，把鸭饼下锅炸至金黄，改刀摆盘完成了
6、麻仁香酥鸭做好了。
麻仁的制作方法
材料
鸡蛋一个 糖3大勺
芝麻适量 淀粉少许
食用油适量
做法
1.鸡蛋加入淀粉打散
2.在平底锅煎成蛋饼
3.盛出切成菱形块
4.锅里再次放油炸蛋片
5.鸡蛋挺实后捞出控油备用
6.另起一锅放入糖，加适量水小火熬汤汁
7.待大泡变小泡后
8.倒入炸好的鸡蛋翻炒，鸡蛋沾满糖后，撒上芝麻出锅即可
9.盛入盘里可以拔出长长的丝
麻仁的制作方法
将大麻籽及白芝麻用白锅慢火炒至金黄色。
Step2.然后放入搅拌机，加水搅拌。
Step3.搅好后，用纱布或滤网隔渣。
Step4.把过滤好的火麻仁汁倒入锅中，加糖调味，煮滚完成。
