材料：地环、洋姜 1000克 、 食盐150克、 白糖 50克、味精5克、老抽100克

制作： 1、地环、洋姜洗干净，放入100克盐腌制3天，每天翻动2-3次。

2、 腌制入味的地环、洋姜用水洗净，加入食盐50克、 白糖 50克、味精5克、老抽100克，揉搓均匀，装入保鲜袋放入冰箱内，每2-3天翻动一次，15-20天以后就可以吃了。