首先经过辐照的食品，其保鲜期相比未辐照的食品时间要延长，能延长多少倍，根据产品来定。

其二，辐照主要功能是：对产品的灭菌、微生物杀菌处理。

其三，辐照是电子束，射线的一种，直接穿过食品本身，杀菌较为彻底，包括食品里的细菌均可以杀灭。