正宗的红曲粉是可溶性的，并且颜色是特别的鲜艳，如果红曲粉买到了，以后有点强色，说明这个红曲粉里面有一些杂质，并不很纯，如果红曲粉颜色是正红色，说明红曲粉粉的品质是不错的。