1先将食材准备好

2100克红米肠粉放入碗里，倒入250克水，搅拌均匀

3平底盘刷上少许油，倒入薄薄的一层粉浆，撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等，水开后放入蒸锅，隔水蒸至馅料全熟

4取出蒸盘，用刮刀卷起装碟

5油锅爆香少许生抽

6撒入葱花，淋入适量水，烧开

7淋在卷粉上即可

红米肠脆脆做法

酱油:1勺、蚝油:1勺、白糖:1茶匙、鸡精:1茶匙、盐:1茶匙、水:小半碗混合拌匀

锅烧热倒入调好的酱汁烧开，然后撒入葱花、水淀粉搅拌均匀，关火备用

红米肠粉加水混合成稀面糊

鸡蛋加少许盐以及蔬菜粒搅拌均匀