煮汤可以用猪油，但是因为每个人所需的营养是不一样的。一般怕胖的人、高血压的、肥胖的、糖尿病的、高血脂的等人群请不要吃猪油。

如果心脑血管疾病，高脂血症，脑动脉硬化的人，就不要吃猪油了，一斤高汤就放0.02斤猪油，不能放太多猪油。