近年来，湘菜市场持续火爆，大批以湘菜为个性特色的餐饮企业落户国内大中城市，仅北京、上海、深圳、广州四地的湘菜企业就近万家。不过，就是这样一个千亿产业，人才却有大量缺口。
“其他的菜系，大师都在千人左右，而湖南截至目前，仅有121名湘菜大师，包括3名湘点大师、8名服务大师427名湘菜名师。”在湖南省餐饮行业协会负责人看来，湘菜在大师、名师这块还有极大的发展空间。
湘菜特级厨师有多少
称得上特级厨师的有1.石荫祥、
2、许菊云、
3、谭添云、
4、王墨泉、
5、曹秋泉、
6、张志君、
7、聂厚忠、8.张力行、9.黄惠明、10.罗继湘。
