韭菜黄炒个七成熟就可以了。韭菜黄炒鸡蛋制作步骤

1、韭黄摘干净。

2、韭黄冲洗干净。

3、韭黄控干水。

4、韭黄切成三厘米的段。

5、木耳一切两段，与韭黄装盘备用（韭黄与韭青要分开）。

6、鸡蛋打到碗里。

7、鸡蛋打散打匀。

8、坐锅上灶，开火，倒入花生油。

9、油烧到六成热倒入蛋液。

10、慢火翻炒。

11、大翻勺炒匀。

12、装到碗里备用。

13、坐锅上灶，少许底油，放姜末。

14、先放韭黄（下段）再放入木耳后放入韭青（上段）稍为翻炒。

15.放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加盐，急火快炒，加香油出锅。

16.、装盘上桌，一盘韭菜黄炒鸡蛋就完成了。

韭菜黄几成熟好

一般来说，种植韭菜的农户会选择在每年春秋两季种植，春季种植会在三月中旬到四月的中旬期间，而对于秋季种植一般会选择在八月的中旬到九月中旬期间，这时候的气候比较适宜生长，不会过冷也不会过热。

此外，韭黄的收获一般是在四十天左右选择收获，由于韭黄的生长周期较短，所以大家要把握好时间适时收获。