食材清单

茄子 2个 、 土豆 2个 、 西红柿 4个 、 盐，糖，面酱，生抽，蚝油，香油，葱，姜，祘，八角。

烹饪步骤

步骤1/5

茄子洗净切小丁。

步骤2/5

土豆去皮切小丁备用。

步骤3/5

西红柿去皮切丁备用。

步骤4/5

锅内放油，葱姜蒜、八角炝锅爆岀香味，放面酱、土豆丁煸炒片刻，加茄子丁、生抽烧片刻，加西红柿丁烧3分钟后，放盐再烧3分钟收汤后，放蚝油、糖、香油后即可。

步骤5/5

茄子卤就完成了。