食材：鸡蛋2只、胡萝卜1根、黑木耳10朵、西葫芦1根、青辣椒3个、醋、生抽、盐、糖、淀粉

做法：1.先做鱼香料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖、1勺盐、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀备用。

2、将胡萝卜去皮和西葫芦还有青辣椒洗净切丝，黑木耳洗净焯水切丝备用

3、起锅，倒入适量的油，热油放胡萝卜丝煸炒，炒出胡萝卜素，接着放黑木耳丝和西葫芦丝一起炒

4、再放青椒丝炒匀，倒鱼香料汁炒匀入味，放鸡蛋碎炒匀，最后来点香油，起锅装盘，超级好吃，开动。