用料:
小黄花鱼 9条
面粉（淀粉） 适量
鸡蛋 两个
葱姜蒜 适量
小米辣 根据自家需要
料酒 半勺
酱油 半勺
六月香甜面酱 半勺
植物油 适量
盐 适量
红烧小黄鱼角的家常做法步骤:
步骤 1 小黄花鱼洗净控干水分
步骤 2 加了味达美的料酒，味极鲜酱油，少许盐，生姜粉，花椒粉稍微腌制20分钟左右。
步骤 3 把腌制好的小黄花鱼沾上面粉（淀粉）
步骤 4 准备两个鸡蛋，实际一个也可以，两个就是为了沾起来方便。
步骤 5 把小黄花鱼反正两面都沾上蛋液。
步骤 6 平底锅加热后刷油，把沾了蛋液的小黄花鱼摆在平底锅内。
步骤 7 小黄花鱼煎至两面金黄，往旁边扒拉，留出一点地方，重新加入一点底油。
步骤 8 葱姜蒜小米辣，料酒，味极鲜酱油，六月香甜面酱爆锅。
步骤 9 然后填入清水沫过鱼，再来一点花椒，开始炖煮，开锅后加入适量盐，继续炖煮。火力不要太大，千滚豆腐万滚鱼，鱼需要炖的时间长一点才能更入味。
步骤 10 炖至汤汁浓郁即可
红烧小黄鱼角的家常做法
主料
小黄鱼4条
辅料
姜片适量
香葱适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
1、 小黄鱼收拾干净清水冲洗沥干备用。
2、 姜切片、香葱切小段。
3、 烧锅倒油烧热，下入小黄鱼两面煎一下。接着，搁入姜片、加点料酒和清水烧开。然后，加点酱油、盐、白糖调味继续烧煮。等汤汁浓稠时，关火出锅。
7、 出锅后，搁入香葱，即成。
红烧小黄鱼角的家常做法
食材：小黄鱼，佐料：料酒、细盐、葱、姜、蒜、食用油、酱油、白糖
方法如下：首先将买来的小黄鱼宰杀洗净，放入盆中，依次加入料酒和细盐，腌制十分钟左右即可。趁着腌制黄鱼的间隙，将葱切段、姜切末、蒜切碎，待用。等到腌制好黄鱼后，起锅，向锅中加入少许食用油，待食用油变热后，立即将鱼放入，改为中火慢炸，直至鱼两面变为金黄色时，即可盛出，备用。锅中留有底油，待油七八成熟时，将切好的姜、蒜等佐料放入，之后再将炸好的小黄鱼放入，同时加入适量清水、酱油、白糖、盐、料酒等。盖上锅盖，大火加热上五分钟左右，最后收汁，直至汤汁收尽后撒入适量葱花，即可出锅食用。
