快餐店用的是不锈钢模具盘，也就是说一荤一素加一个米饭及不锈钢小汤碗。这是一种模式、另一方式就是用托盘，盘中放入一荤一素加米粉一起三小碗及汤。这样的方法在徽菜馆很常见，总之快餐店都有自己不同的风格。但总体来说还是一个快字。