1、食材：乌贼200g、油适量、盐3克、酱油半勺、料酒一勺、姜适量、蒜适量。

2、准备好新鲜的乌贼。

3、乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。

4、姜、蒜、葱切好备用。

5、锅热适量的油。

6、下葱白、姜下锅爆香。

7、把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。

8、加入适量的酱油、料酒、适量的清水。

9、盖上锅盖焖至熟透。

10、撒上葱花即可起锅装盘食用。