燃气灶单线阀和双线阀不能互换，各自配套的，在家用燃气灶的炉头上通常配有点火针和热电偶熄火保护针。热电偶是燃气灶中很重要的一个组成部分，热电偶的好坏关系到燃气灶的点火反应时间和点火成功率。

热电偶实际上是一种感温元件，它直接测量温度，并把温度信号转换成热电动势信号，通过电气仪表转换成被测介质的温度。