胡萝卜 40克，饺子皮 10张，香菇 3个，鸡蛋 1个，西葫芦 1段，油 适量，鲜菇粉 适量，盐 适量

1、鸡蛋打入碗中，搅散。

2、不粘锅喷油，倒入蛋液，给它炒成蛋碎备用。蛋碎炒到定型了就行，别炒老了。

3、胡萝卜、西葫芦切丝，放到一边备用。如果你们想换或者是加点其他的蔬菜进去，就一块准备好了。

4、西葫芦丝里撒点盐，搅拌均匀。

5、稍微腌制1分钟左右，挤出西葫芦丝里多余的水分

6、胡萝卜丝、香菇丝焯水，捞出。给香菇切成小丁，放到一边备用。馅料里加上油、鲜菇粉，搅拌均匀。