原料：

大闸蟹适量

食盐少许

鸡精少许

醋少许

料酒适量

酱油适量

做法：

1

在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水

2

蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去

3

绑好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好