柿子树桩的催芽方法是

一是挖取老桩的时间，最好需要选在冬春季节发芽时，一般在春季种下老桩以后，养护几天以后能发芽。

二是尽量多留一些老桩的根系和原来的土球，这样也会使老桩快速发芽。

三是需要对老桩进行修剪，并且在修剪的地方，需要用薄膜给它密封起来，以此来减少蒸发量，促进老桩尽快发芽。