蘑菇的高大上叫蕈，泛指菌类。

常食用蘑菇的种类： 香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄短而粗壮远间有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。