黄瓜是我们日常生活非常常见的蔬菜了。可以说现在一年四季都可以吃到新鲜的黄瓜了。可是以前在东北冬天是很难吃到鲜黄瓜的，都是夏天晒完冬天吃黄瓜钱。晒黄瓜钱最好用水黄瓜来晒而不用旱黄瓜。水黄瓜质地紧实，颜色翠绿，口感更好。而旱黄瓜籽多，皮厚，晒完颜色和口感都相对要差。