用料

鸭半只，姜片50克，白糖，盐，酱油，青红椒

做法

1/4 鸭焯水去血沫，再用冷水冲干净

2/4 锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的

3/4 葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下姜片一起翻炒，小火焖上五分钟

4/4 最后放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。