40亩水面总产量8000斤左右，亩均毛收益1万元。

养殖螃蟹分为两个阶段：培育扣蟹，养殖成蟹。如果是养殖河蟹，培育扣蟹需要花费2个月左右的时间，养殖成蟹需要花费9-10个月的时间，一般选择直接购买扣蟹进行养殖。一亩地能产出150-300斤的螃蟹。