南大港水煮鱼哪里好吃（肥牛府旁边一家水煮鱼特别好吃）。
用料
鲤鱼 一条
豆芽 300g
郫县豆瓣酱 一大勺
蒜末 适量
蒜片 5片
生姜 5片
干辣椒 30g
青花椒 一小把
辣椒面 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
火锅底料 一小块
做法步骤
1、鲤鱼一条，去麟、去内脏，清洗干净
2、鲤鱼片薄片
3、鱼片和鱼骨头分开，倒入料酒、淀粉、白胡椒粉、葱段、姜片、盐，抓匀用保鲜膜封上
4、锅中放油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量水，煮开，先放豆芽，煮熟放入碗底，在放鱼肉和鱼骨，放入碗中
5、起锅到油，油温热放入麻椒、辣椒，炸香一起倒入碗中，即可
