这个问题的答案是压面机可以压发面。

压面机是食堂和蒸馒头的商家必备的，面发好后用，用和面机兑好碱，压面机压一下，等于揉面排气了，省时又省力，很好的，一般用压面机把发好的面压一遍，再整理成馒头型，蒸出的馒头很好的。所以压面机可以压发面。