各有各的好处

　1)不易被碰出坑来。由于是双层，强度提高了，表面就更坚固了。

2）煮饭时，温度上升的速率变得平稳了，不会象单层锅，热得快，冷的也快。忽冷忽热，煮的饭口味不好。

3）保温好。尤其在冬季，煮好的饭或烧好的水保温时间较单层锅长。

4）使用寿命长。不管用哪一种方式加热，也不管是哪一种材料的锅，作为炊锅，都是先从锅的下半截，尤其是锅底，首先坏掉。这是由于热氧化的结果。不同材质的炊锅其热氧化的速度不同，同样材料的炊锅，材料厚实的比较耐氧化，因此，双料锅的使用寿命比较长。

　

　5）你问在煤气灶上煮饭是否与单层底的锅同样效果。可以说刚开始的加热速度不一样，单层锅热得快