具体步骤:

1、面团醒发后压成团，抹上油

2、按压面团，重新压平后撒上一些椒盐粉再加一些油酥，卷成长条，切面剂，压扁备用。

3、放入准备好的素馅，像包包子一样包起来，放电煎饼锅里双面烤制上色

4、放入一些水，盖上锅盖直至水耗干

5、这时馅饼成熟，但不要急着出锅，继续烤，直到敲击饼皮，能听到咔咔的声音

6、出锅喽，咬下去，表皮酥脆，层次分明，馅料软嫩。