墨鱼豆的保质期很短，一般只有3天左右，就算放到冰箱保鲜里面，3天过后也会有异味放到冷冻里更不行，因为墨鱼豆中的水分很多，冷冻再化开，肉质就不紧实了，做成菜后口感会大打折扣。所以，买回家一定要当天食用！